La distillerie Mavela en quête de perfection !

En 2007 le P&M faisait son entrée dans la célèbre bible mondiale du whisky de Jim Murray’s. L’an passé, Jim Murray’s, classait le P&M Single Malt à la 5^e place mondiale pour les Whisky de moins de 12 ans d’âge.

Toujours dans un esprit d’innovation et d’excellence, cette année, la distillerie décide de remanier sa gamme, en remplaçant deux de ses Whisky « Blend » et « Blend supérieur », très bien notés et primés de nombreuses fois, par une nouvelle création aux arômes plus élaborés et tirée en édition numérotée à 20 000 bouteilles.

La Cuvée « P&M Vintage » est donc le résultat d’un assemblage de whiskies millésimés, dont les plus anciens ont jusqu’à 14 ans.
En l’associant à des whiskies issus de distillations plus jeunes, le Malt brassé par Pietra et distillé au Domaine Mavela en l’année 2000 révèle dans cette édition limitée une large palette aromatique. Au départ des notes de poire et d’abricot. En bouche, un corps légèrement épicé avec un soupçon de noisette et une finale herbacée d’eucalyptus et de myrte. Whisky atypique, le « P&M Vintage » séduira néophytes et amateurs à la recherche de nouvelles découvertes.

Imaginée en 2009, cette année la distillerie Mavela réédite une liqueur unique « Esprit de chocolat ».

Comme pour chacune de ses créations, Mavela demande à un grand nom, en l’occurence l’incontournable du chocolat insulaire, Grimaldi, de lui élaborer un lingot de chocolat très haut en cacao. L’idée est de plonger ce lingot dans l’alcool et de le laisser macérer. Le nectar recueilli est ensuite distillé dans l’alambic Holstein du domaine, puis réduit à l’eau de source du Col de Saint Georges et au sucre. Cette cuvée en édition limitée à 900 exemplaires est le fruit d’une seule distillation. Qui pouvait imaginer qu’une telle recette allait donner naissance à une liqueur incomparable, à la robe transparente et aux arômes pourtant si chocolatés. L’intégralité des spiritueux Mavela sont en vente à Porto Vecchio à la boutique L’Orriu. Vous pouvez également commander en ligne sur www.domaine-mavela.com