Saveurs

Ingrédients : 2 cuillères à café de miel de printemps aromatisé à l’huile essentielle de verveine 4 cl de jus de carotte 6 cl de jus de fraise 4 cl de jus de clémentine Décoration: Deux petites lamelles de carotte coupées en triangle La recette : Dans un shaker rempli de glaçons, versez le miel aromatisé à la verveine, le

Ingrédients : 1 fraise coupée en 4 Basilic (2-3 feuilles) 2 cuillères à café de confiture de cédrat 2 cl de cédratine 2 cl d’Aquavita de cédrat Mavela Décoration: une fraise et quelques feuilles de basilic La recette : Dans un verre old Fashionned, pilez la fraise, le basilic et la confiture de cédrat. Ajoutez la glace pilée Versez la

La jeune et talentueuse mixologiste Florie Castellana publie Signature, Cocktails de Corse À seulement 23 ans, Florie Castellana est déjà une talentueuse mixologiste. Elle revisite les alcools emblématiques corses au travers de cocktails, permettant ainsi de donner une autre vie à ces boissons consommés traditionnellement seules, et valoriser ainsi par son travail, les richesses gustatives de l’Ile de Beauté. Issue

Le maquis corse, nature impétueuse et généreuse. Stéphane Rogliano © Maria-Francesca ALONGI Le maquis est l’un des symboles les plus représentatifs et célèbre de la Corse. Depuis 8 000 ans, les végétaux sauvages recouvrent la terre du bord de mer jusqu’à environ 600 à 800 mètres d’altitude. Il y aurait plus de 2 500 espèces qui poussent dans l’île à l’état naturel,

Recette calculée pour 4 personnes pour des ramequins de 10 cm de diamètre et 5 cm de hauteur 180 gr Chocolat noir Alpaco de Valrhona de couverture 66 % 30 gr Sucre 100 gr Lait entier 250 gr Blancs d’oeufs frais La recette : Contrairement à ce que l’on croit, le soufflé n’est pas un dessert si compliqué à réaliser,

À Porto Vecchio, Béatrice Bacci cultive un safran exceptionnel, tant par sa couleur que par son goût. Réputée pour ses plages de sable blanc et ses eaux turquoise, autrefois nommée « la cité du sel » en référence à ses marais salants dont l’exploitation a cessé aujourd’hui, Porto-Vecchio abrite encore bien des surprises ! Béatrice Bacci y cultive « Le

En 2007 le P&M faisait son entrée dans la célèbre bible mondiale du whisky de Jim Murray’s. L’an passé, Jim Murray’s, classait le P&M Single Malt à la 5e place mondiale pour les Whisky de moins de 12 ans d’âge. Toujours dans un esprit d’innovation et d’excellence, cette année, la distillerie décide de remanier sa gamme, en remplaçant deux de

par le chef Jean-Baptiste de Rocca Serra Ingrédients pour 6 à 8 personnes : Pour la pâte brisée : 1 kg de farine 500 g de margarine coupée en petits morceaux 2 pincées de sel ¼ l d’eau à ajouter au fur et à mesure Pour la garniture : 1 kg de pommes de terre à purée 2 têtes d’ail