Jean-Antoine OTTAVI, chef nomade et organisateur de pique-niques chics en pleine nature

Une demande de repas éphémère est toujours singulière et personnalisée, tant au niveau du menu que de la décoration de table, ou florale, ou encore du choix du lieu, qui doit demeurer le plus authentique et le plus naturel possible. Elle peut s’adresser à deux ou à plusieurs dizaines de personnes, pour les différents évènements de la vie, demande en mariage, fiançailles, baptême ou autres occasions, ou simplement pour un moment de partage en famille ou entre amis.
Cela peut être aussi bien en bord de mer, qu’autour d’un étang, dans un vignoble ou en plein cœur de la montagne Corse.
Toute la décoration est chinée auprès de créateurs et diffère à chacune des prestations.
Il s’agit d’une invitation au retour aux sens, alliant convivialité, authenticité et plaisir.
Les cuissons et les dressages se font minutes, et sont servis à l’assiette. Tous les produits utilisés ont été sélectionnés avec soin auprès des meilleurs producteurs de toute l’île, reconnus pour leur savoir-faire, leur éthique et leurs qualités gustatives.
J’accorde une importance très particulière au choix des producteurs, garants d’un savoir-faire ancestral, produisant de manière à respecter l’écosystème de nos terroirs. Ce qui rend le moment unique et sans nul doute inoubliable !